 |
|
|
|
| |
 | Волшебный трезубец " WÜSTHOF ". (Ресторанные ведомомсти, июль 2006)
В легендах рассказывается, что волшебный трезубец Посейдона был таким острым и прочным, что бог одним ударом мог иссечь воду из скалы. Поэтому нет ничего удивительного, что немецкая компания " ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK ", изготовляющая ножи, избрала именно трезубец своим символом. Произошло это около 1814 года – по крайней мере, именно тогда в официальных бумагах графства Берг встречается первое упоминание о фирме «ED. WÜSTHOF DREIZACKWERK» . И вот уже семь поколений семьи «Вюстхоф» производит удивительные кованые ножи, - возможно, не менее острые, чем легендарный трезубец Посейдона… | |
| |
|
|
|
| |
| "Arcos" – ножи из легенды (Ресторанные ведомомсти, апрель 2006)
Поварские ножи "Arcos"производятся в Альбасете, - старинном испанском городе, который исстари был центром производства клинкового оружия. По качеству и степени престижности с клинками Альбасете соперничали лишь клинки Толедо. Когда в 1875 году в Альбасете появился небольшой цех, на котором изготавливали ножи и кинжалы, это вряд ли могло кого-то удивить, ведь в 19 веке в Испании холодное оружие было столь же распространено, как сейчас – мобильные телефоны. Не случайно в поэзии великого испанца Антонио Мачадо, который появился на свет в том же 1875 году, ножи и кинжалы упоминаются едва ли не в каждом стихотворении. Но шли годы, холодное оружие вышло из широкого употребления, а вот поварские ножи, напротив, пользовались все большим спросом. И вскоре фирма "Arcos" по праву заняла одно из лидирующих мест в мировом производстве ножей – и профессиональных, и домашних. Цех, когда-то расположенный в небольшом домике, разросся – теперь там стоят несколько заводов общей площадью 16 квадратных километров. Днем и ночью в Альбасете производят продукцию, пользующуюся авторитетом среди профессиональных поваров 60 стран планеты! Ежедневно из цехов "Аrcos" выходит 85 000 изделий – по объему производства ножей эта фирма занимает второе место в мире. 60% ножей, которые изготавливаются в Испании, сегодня носят название "Аrcos". | |
| |
|
|
|
| |
| "Аrcos" : Ножи из страны тореадоров (Ресторанные ведомости, февраль 2004)
Как утверждают ученые, самому древнему в мире кухонному ножу, найденному недавно в Эфиопии, около 2,5 миллионов лет. Этот нож, который использовался при разделке туш диких животных, был изготовлен из камня. С тех пор технология изготовления ножей изменилась. На смену кремнию пришли сплавы бронзы, затем – сталь. Ножи эволюционировали, появлялись их новые разновидности – боевые, охотничьи, хозяйственные... Вплоть до конца XVI века нож не только был оружием, но и благополучно заменял почти все нынешние кухонные принадлежности и столовые приборы. Ножом пользовались не только на кухне, но и за столом, чтобы отрезать кусок мяса и поднести ко рту (в те времена это не считалось дурным тоном). А лидером среди стран Западной Европы в производстве ножей, начиная со Средних веков, была Испания. И даже теперь, когда знойные мачо уже не выясняют отношения при помощи навахи, испанцы остаются одними из лучших производителей ножей в мире. | |
| |
|
|
|
| |
| Острое оборудование (Белое и Красное, апрель 2000)
На этот раз разговор о ножах. Российская компания Радиус - дистрибьютор фирмы Arcos. Семейство Arcos - один из ведущих производителей ножевых изделий в мире и ведёт свою историю с XVII века. Опыт, кристаллизовавшийся в течение нескольких столетий, - это несомненная гарантия качества. Тот факт, что на Международной выставке 1996 года ножи серии Saeta были удостоены приза за лучший дизайн, говорит сам за себя. | |
| |
|
|
|
|
|
|
 Пресс-релизы
Публикации в прессе
Барные аксессуары
Кухонные и кондитерские принадлежности
Ножи
Оборудование
Пластик
Светильники и горючее
Стекло и хрусталь
Столовые приборы, предметы сервировки
Текстиль и униформа
Фарфор
Тематические статьи
О компании
|
