 |  |
Технологическое кухонное оборудование и проектирование
Тепловое, холодильное, электромеханическое, барное, кофеварочное, нейтральное, посудомоечное оборудование.
Сервисное обслуживание оборудования
Гарантийное обслуживание и послегарантийное обслуживание оборудования. Качественный монтаж и ремонт.
Профессиональная посуда и инвентарь
Фарфор, стекло, столовые приборы, ножи, сервировка, светильники, кухонный и кондитерский инвентарь.
Аренда посуды
Более 150 позиций: фарфор, стекло, столовые приборы, мармиты, подносы, щипцы, текстиль.
Профессиональный текстиль и униформа
Униформа для персонала отелей, ресторанов и авиакомпаний, столовое белье, головные уборы, обувь.
Униформа для персонала - краткий справочник
Главные требования к ткани для униформы — повышенная износостойкость, возможность ежедневной носки, максимальная комфортность для тела и возможность частой стирки.
Униформа для ресторанов — это не только предмет гигиенической необходимости. Одежда для персонала ресторана — это показатель его высокого уровня и серьёзного отношения к клиенту. Униформа для официантов — элемент идентификации посетителем заведения обслуживающего персонала. Чтобы он не мог спутать работника персонала с другими посетителями и не искал его в толпе, профессиональная одежда официантов большинства заведений выполнена в едином узнаваемом стиле — белый верх, тёмный низ, отличительным может быть фартук официанта. В зависимости от фирменного стиля заведения, одежда для официантов может менять цвет и форму, но основные черты неизменны. В солидных заведениях в униформу включаются перчатки сервировочные.
Спецодежда для поваров — это не только колпак. Поварской является множество разновидностей одежды:
- колпак поварской плиссированный (иногда, может быть, шапка повара или косынка) — имеет важное значение: при приготовлении пищи предохраняет блюдо от попадания в него волос, купить поварской колпак можно в наборе с остальными предметами униформы или отдельно;
- фартук-туника — предохраняет верхнюю одежду от загрязнения и защищает повара от горячих брызг готовящегося блюда;
- куртка поварская (поварской халат) — не сковывает движений, свободная верхняя одежда, позволяющая телу дышать;
- поварские брюки — магазины поварской одежды обычно предлагают брюки для повара вместе с курткой одинакового стиля, покроя и из того же материала. Они также позволяют свободно двигаться, не сковывая движений повара;
- платок шейный поварской — предназначен для вытирания выступившего пота, платок поварской носится на манер «ковбойского» — на шее, чтобы всегда быть под рукой в необходимый момент.
Поварская спец одежда, разнообразная по своей форме и виду, в первую очередь необходима для выполнения гигиенических требований, предъявляемых к процессу приготовления пищи. При этом поварская униформа не ограничивается только одеждой. Существует и профессиональная обувь для повара. Магазины поварской одежды могут предложить клоги и сабо поварские — это удобная и лёгкая обувь, которая защищена от скольжения. Её конструкция позволяет длительное время находиться в стоячем положении не утомляясь, при необходимости сабо и клоги можно быстро снять. Ещё одна положительная черта: сабо и клоги — unisex, что позволяет c одинаковым удобством носить их и мужчинам, и женщинам.
Форменная одежда официантов подчёркивает их служебное положение и, в то же время, говорит об уникальности заведения. Классически принятая форма для ресторанов и прочих заведений пищевого питания — тёмный низ, белый верх. В некоторых местах общественного питания поверх классической пары надеваются фартуки для официантов.
Обувь для официанта — классические чёрные туфли.
Фартуки — для ресторанов универсальный элемент униформы, который имеет в своей экипировке практически любая спецодежда. Фартуки носят не только повара и официанты, но также и уборщицы, горничные. Также в ресторане используется фартук для сомелье. Это человек, ответственный за подачу напитков, который даёт советы по выбору вин, сервирует их или следит за их подачей клиенту.
Одежда для технического персонала — в зависимости от специальности и вида работ персонала, униформы отличаются конфигурацией и материалом. Для тех. персонала форма готовится из ткани более грубой, чем поварская одежда или форма для официантов. В данном случае, она должна быть крепкой, выдерживать серьёзные физические, а в некоторых случаях, и температурные, нагрузки. Это могут быть штаны сантехника, куртка электрика, ветровка охранника, куртка для пилота и т.п.
Одежда для стюардесс стоит немного особняком в данном списке. С одной стороны — это одежда обслуживающего персонала, с другой — униформа лётного предприятия, почти военного образца. Форма стюардесс: пилотка, пиджак, юбка, блуза или рубашка; пилотская форма та же, только вместо юбки используются брюки.
