Главная > Каталог по типам > Технологическое оборудование > Холодильное оборудование

---

Холодильное оборудование

Сегодня современное профессиональное холодильное оборудование в ресторане, кафе, баре, бистро, столовой является крайне необходимым. В зависимости от конкретных условий для организации полноценного процесса работы применяются различные его виды. Наша компания, выполняющая поставки холодильного оборудования, представляет вам несколько видов промышленного холодильного оборудования, которые могут потребоваться в вашем заведении.

Камера шоковой заморозки

Шоковая заморозка – это специальная технология ускоренной заморозки продуктов. Раньше при использовании традиционных технологий на замораживание продуктов в низкотемпературной камере, температура внутри которой составляла около – 20?C, уходило не менее 2,5 часов. При использовании метода шоковой заморозки температура в камере шоковой заморозки составляет до -30.....-40?C, а на продукты воздействует холодная воздушная струя, ускоряющая их замерзание. В результате мясные полуфабрикаты, овощи, фрукты, различные кулинарные изделия замораживаются за 20-35 минут, а потери их веса в ходе этого процесса значительно уменьшаются. Применение шоковой заморозки позволяет снизить размер кристаллов льда внутри продукта, структура тканей которого сохраняется гораздо лучше. Кроме того, шоковая заморозка значительно быстрее пресекает деятельность бактерий в скоропортящихся продуктах, и срок их хранения возрастает. Сегодня производители холодильного оборудования предлагают широкий выбор моделей камер шоковой заморозки,отличающихся высокими технологическими параметрами.

---

• Морозильные шкафы
• Холодильные шкафы
• Шкафы комбинированные
• Холодильные столы
• Морозильные столы
• Морозильные лари
• Охлаждаемые столы для салатов и пиццы
• Льдогенераторы
• Шкафы для вина

---

Морозильный шкаф

Данный вид промышленного холодильного оборудования для ресторанов, баров и кафе представляет собой оборудование для глубокой заморозки продуктов питания и их хранения в ресторанах, барах, столовых, торговых залах. Современный морозильный шкаф надежен и прост в эксплуатации. Он длительное время сохраняет свежесть и вкусовые качества продуктов питания. Морозильные шкафы обычно изготавливаются из нержавеющей стали и имеют глухие или прозрачные дверцы (так называемые шкафы-витрины). В этом оборудовании предусматривается установка обогревателя дверного проема, не позволяющего двери примерзать к корпусу. Мы готовы оперативно выполнить поставку холодильного оборудования данного типа в ваш ресторан, бар, кафе, столовую.

Холодильный стол

Выпускаемое ведущими компаниями холодильное оборудование этого типа представляет собой высокотехнологичное совмещение рабочего стола и холодильного устройства, благодаря чему создаются максимально комфортные условия для работы повара и экономятся производственные площади. В настоящий момент очень востребованными являются холодильные столы с выдвижными ящиками, помогающими сократить время извлечения и уборки обратно часто применяющихся продуктов и полуфабрикатов практически до пары секунд. Охлаждаемые отсеки холодильного стола обычно поддерживают температуру в пределах от -2 до +10°С. Производители холодильного оборудования для ресторанов, баров и кафе учитывают все пожелания клиентов, предлагая на рынке широкий выбор моделей.

Холодильный моноблок

Данный вид холодильного оборудования для ресторанов и кафе представляет собой автономные агрегаты, выполненные в виде единого блока и предназначенные для поддержания заданной температуры внутри холодильной камеры большого объема. В состав холодильного моноблока входят воздухоохладитель и компрессорно-конденсаторный агрегат. На стене охлаждаемой камеры холодильный моноблок размещается строго определенным образом. Воздухоохладитель при этом находится внутри камеры, а комрессорно-конденсаторный блок выносится наружу. Для снижения тепловых потерь эти два устройства соединяются термоизоляционной прокладкой. В нашей компании холодильное оборудование данного типа имеется в широком ассортименте моделей.

Поставка холодильного оборудования в рестораны, бары, кафе, бистро, столовые – это ответственный бизнес. Мы занимаемся поставками холодильного оборудования от компаний производителей на протяжении многих лет. Наши специалисты накопили большой опыт работы с производителями холодильного оборудования и отбирают для наших клиентов только лучшие модели промышленного холодильного оборудования для ресторанов, баров и кафе.

Наша компания предлагает вам камеры шоковой заморозки, морозильные шкафы, холодильные столы, холодильные моноблоки, другое промышленное холодильное оборудование от ведущих мировых производителей холодильного оборудования по самым низким ценам в Москве.

Приобретите отличный блендер для бара и забудьте о проблемах

---